Cách làm khô gà lá chanh ngon và an toàn chỉ trong 30 phút

Dạo này em thấy các mẹ cứ rần rần chia sẻ công thức làm thịt bò khô. Không hiểu sao em lại chỉ thích món khô gà lá chanh. Thịt bò có giá khá “chát”, lại hơi dai nên bọn trẻ con nhà em không ăn được. Năm ngoái em thử làm khô gà, làm xong thơm phức ai cũng mê, mấy ngày Tết mà ăn hết gần 3 cân.

Ban đầu em cứ tưởng khó làm lắm vì cần lò nướng các kiểu. Em lên mạng đọc công thức rồi cân chỉnh lại sao cho vừa miệng. Chỉ dùng chảo chống dính, em làm khô gà thành công hơn mong đợi. Nhanh gọn vô cùng, chỉ 30 phút là xong.

Các mẹ vào đọc công thức để Tết dương làm cho cả nhà ăn nè, bảo đảm không chỉ ông xã mà cả bọn trẻ con cũng thích mê đấy ạ.

Em sẽ hướng dẫn chi tiết Cách làm khô gà lá chanh bên dưới nhé:

Nguyên liệu làm khô gà:

– 450 g thịt ức gà (đã bỏ xương)

– 1 củ gừng nhỏ

– 4 củ hành tím

– 2 lá chanh (không bắt buộc)

– 3 tép tỏi nhỏ

– 1 nhánh sả

– 1 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)

– 3 muỗng canh nước mắm

– 1/2 muỗng canh bột ớt (nếu muốn khô có màu đỏ đẹp thì nên dùng bột ớt Hàn Quốc)

– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Các bước cách làm khô gà

Bước 1: Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát.
Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 tí muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt.

Mọi người luộc gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước dùng để xào gà.

 

Bước 2: Xé gà thành sợi. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.

Bước 3: Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho các loại gia vị vào như bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, lá chanh thái nhỏ và đường vào khuấy đều.

Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước. Xào cho tới khi gà khô hẳn là thành công

Thành phẩm:

– Khi làm xong, món khô gà sẽ có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức.

Chúc các bạn thành công với Cách làm khô gà lá chanh. Hãy ủng hộ và ghé thăm cachlam.net thường xuyên để cập nhật cho mình những món ăn ngon nhé!

Cách làm khô gà lá chanh ngon và an toàn chỉ trong 30 phút
5 (100%) 2 votes
9 Thích Bình luận

Có thể bạn quan tâm: