Cách làm món chả lá lốt chay từ đậu phụ thơm ngon cho ngày rằm

Cách làm món chả lá lốt chay từ đậu phụ thơm ngon cho ngày rằm. Chả cuốn lá lốt với nguyên liệu là thịt lợn thì quá quen thuộc rồi phải không ạ? Sao bạn không thử “lừa” mọi người với cách làm chả lá lốt chay thú vị này ngay bữa cơm chiều hôm nay nhỉ? Đừng nói cho ai là món đó là món chay rồi xem thử thái độ ngạc nhiên của mọi người coi chơi xem sao ^^ . Hồi trước mình cứ nghĩ rằng món chay thường rất nhàm chán, thì chỉ toàn rau củ lại bảo chả nhàm, chắc chỉ có chế biến đơn giản, ăn nhạt nhẽo chứ có gì, nhưng từ lần mình đi tình nguyện, được ăn cơm ở chùa do các sư cô ở đây nấu mình không khỏi bất ngờ và từ đó đã thay đổi hẳn quan điểm luôn, quả là “đi một ngày đàng học một sàng khôn” í nhỉ ^^. Nếu hôm đó không nhìn thấy món chả này ở chùa mà là ở nơi khác chắc mình cũng chẳng để ý làm gì vì sẽ nghĩ là món chả lá lốt thông thường với nguyên liệu là thịt lợn chứ có gì đâu, nhà mình làm suốt. Mình bị cuốn hút ngay khi nhìn thấy đĩa chả đó và không khỏi thắc mắc tại sao ở chùa mà cũng ăn chả này vậy?

Hay là sư cô nghĩ là mình ở xuôi lên không quen ăn chay nên làm cho mình ăn nhể ^^. Ăn thử coi thế nào nào, chà, vị nó lạ ghê luôn đó, chả có mùi thịt gì cả nhưng lại thơm lừng theo vị rất riêng, hỏi sư cô hóa ra mới biết nhân làm từ đậu phụ với chút nấm và mộc nhĩ nên mùi nó thơm lạ vậy đó. Hehe. Nhưng phải nói là món này thu hút ghê luôn á, hôm đó ăn xong phải ở lại năn nỉ sư cô dạy cho cách làm chả lá lốt chay ngon hấp dẫn này để sau còn có dịp về nhà trổ tài và “lừa” chúng bạn nữa chứ ^^, từ đó đến giờ cứ khi nào thèm mùi vị lá lốt mà chán thịt là mình nghĩ ngay đến món ngon này. Chia sẻ cùng chị em món ngon lạ miệng mà lại rất có lợi cho sức khỏe, ăn không phải nghĩ ngợi gì luôn, có thể chế biến để ăn cơm ngày thường hay làm đồ cúng mỗi dịp rằm, đầu tháng đều là lựa chọn tuyệt vời đó. Chiều nay bạn thử “đánh lừa” cả nhà bằng đĩa chả lá lốt chay này nhé!^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + Đậu phụ: 2 bìa
  • + Lá lốt: 1 mớ
  • + Mộc nhĩ: 2 cái
  • + Nấm hương: 6 cái
  • + Gia vị: hạt nêm chay
  • + Dầu ăn

Cách làm chả lá lốt chay ngon

Có rất nhiều cách để làm chả lá lốt chay, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm chả lá lốt chay đơn giản nhất với nhân được làm từ đậu phụ với mộc nhĩ và nấm hương. Nếu thích bạn có thể thêm thêm phần ngô ngọt, cà rốt hay đậu Hà Lan vào nhân để thay đổi khẩu vị cũng hấp dẫn vô cùng.

Bước 1: Mộc nhĩ + nấm hương bạn đem ngâm với nước ấm cho nở ra rồi bạn rửa lại cho sạch sau đó cắt bỏ chân và băm thật nhỏ.

Bước 2: Bạn lấy một cái khăn mỏng và sạch rồi bọc đậu phụ lại bóp nát vắt kỹ cho đậu ra bớt nước.

Bước 3: Đem lá lốt rửa kỹ từng lá một rồi để ra rổ cho ráo nước. Những lá nhỏ và còn non thì bạn băm nhỏ để cho vào làm nhân cho thơm.

Bước 4: Cho đậu phụ + mộc nhĩ + nấm hương + lá lốt đã băm nhỏ + 1 thìa cafe hạt nêm vào bát rồi trộn thật đều.

Bước 5: Bạn trải từng lá ra rồi cho nhân vào vừa đủ sau đó cuộn tròn lại.

Bước 6: Bạn cho dầu vào chảo, đun cho dầu nóng lên sau đó cho chả vào, để lửa nhỏ cho chả được chín từ từ. Rán cho chả chín đều 2 mặt rồi bạn vớt chả ra để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu lót ở đĩa để hút dầu nhé bạn. Khi chuẩn bị vớt chả ra khỏi chảo bạn nên vặn lửa thật to để dầu sôi manh sẽ ép bớt dầu ra khỏi chả.

Cách làm món chả lá lốt chay này bạn không nên rán quá kỹ sẽ làm chả bị khô và lớp lá lốt ngoài bị cháy đậm nhìn sẽ kém hấp dẫn đi đó.

Chấm với xì dầu hoặc nước mắm chay là tuyệt cú mèo luôn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Chỉ với nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bình dân, rất dễ kiếm mà lại còn rẻ nữa, cùng với một chút công sức thôi là bạn đã có cho cả nhà món ngon lạ miệng gây bất ngờ rồi đó nhé.

Chúc bạn cùng gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng và lành mạnh cùng đĩa chả lá lốt chay này nha! Hãy luôn ủng hộ  cachlam.net chúng tôi nhé. Còn rất nhiều cách nấu các món ăn ngon sao các bạn không tham khảo thêm để làm cho gia đình mình bữa cơm ngon và tuyệt vời nhất.

Cách làm món chả lá lốt chay từ đậu phụ thơm ngon cho ngày rằm
Đánh giá bài viết này
4 Thích Bình luận

Có thể bạn quan tâm: