Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp

Thịt bò mềm thơm cuộn với lá cải , cà tím hay rau củ thật hấp dẫn. Món ăn ngon miệng mà cách chế biến đơn giản. Hãy trổ tài làm món bò áp chảo cho cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp cuối tuần này nhé! Công thức của cachlam.net giúp cho bạn làm món bò áp chảo đơn giản mà ngon miệng.

Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp


Nguyên liệu:

  • 800g thịt bò thăn
  • Muối, hạt tiêu
  •  15ml dầu ô liu
  •  1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh
  •  Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
  • 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ,
  • 40ml giấm thơm,
  • 50g đường nâu ,
  • 50ml nước cốt bò hầm.

Cách làm:

1.Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5×15 cm.


2.Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3.Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng. Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

 

4.Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy. Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

5.Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau. Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.Đổ nước sốt ra bát.

6.Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô liu.Xào cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.- Nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.

 

7.

8.Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra. Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.

Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.

Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp
5 (100%) 1 vote
12 Thích Bình luận

Có thể bạn quan tâm: