Cách nấu bún nước lèo ngon đượm vị khó quên đúng kiểu miền Tây

Cách nấu bún nước lèo chắc hẳn ít nhiều đã có bạn từng được nghe, đây là món ăn phổ biến của miền Tây sông nước được nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, có thể là tép bạc, heo quay hay cá lóc…Nếu được một lần thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon của tô bún nước lèo thì các bạn sẽ ấn tượng khó quên. Hôm nay, cachlam.net sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu để nấu bún nước lèo

  • + Bún
  • + Cá lóc đồng: khoảng trên 0,5kg, chọn được con cá đang có trứng càng tốt, vì nồi nước sẽ nổi trứng trên mặt vàng ươm và bắt mắt
  • + Tép bạc hoặc là tôm thẻ
  • + Thịt lợn quay hoặc chả con cá thác lác
  • + Cây ngải bún
  • + Mắm bò hóc: được làm ra từ cá đồng trộn cùng với cơm nguội và muối
  • + Rau sống ăn ghém các loại.

Cách nấu bún nước lèo ngon đượm vị khó quên đúng kiểu miền Tây phần 1

Cách nấu bún nước lèo

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Cá mua về làm sạch đi, cắt ra thành hai phần, phần đầu và phần đuôi, làm phần đầu vẫn dính kèm với phần đồ lòng thì sẽ ngon nhất.

Bước 2: Sơ chế tép bạc và thịt quay

  • Tép bạc hoặc là tôm thẻ rửa sạch, luộc lên và bóc bỏ vỏ cứng đi.
  • Cho thêm vài miếng thịt lợn quay cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc là chả con cá thác lác hay cá mè vinh vào thì tô bún sẽ càng ngon miệng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Nước lèo ta có thể dùng nước dừa tươi để nấu, cho thêm mắm bò hóc chuẩn bị sẵn vào trong nồi nước lèo ta đang đun sôi.
  • Ngải bún đem nướng sơ qua trên lửa than, cho gốc sả đã đập dập vào nồi nước lèo nấu tiếp.
  • Hớt hết phần bọt trắng nổi lên, đến khi nào nồi nước trong lại thì thả cá lóc đã làm sạch vào.
  • Xếp bún ra bát, chan nước lèo vào, trải tôm và thịt lợn quay lên trên, ăn kèm các loại rau sống tuyệt ngon.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu bún nước lèo thơm ngon tuyệt vời rồi đấy các bạn, với những miếng cá lóc ngọt đượm, thêm nước lèo đậm đà sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng thích thú trong các bữa ăn. Hãy một lần thử làm tô bún đậm vị miền Tây này để cùng cả gia đình thưởng thức bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu bún nước lèo ngon đượm vị khó quên đúng kiểu miền Tây
5 (100%) 2 votes
2 Thích Bình luận

Có thể bạn quan tâm: